Recette de pain de viande Brenda Gantt

Avez-vous envie d'un repas réconfortant et savoureux qui vous rappelle la maison ? Ne cherchez pas plus loin que la célèbre recette de pain de viande de Brenda Gantt. Dans cet article, nous explorerons l'histoire du pain de viande et vous guiderons à travers le processus étape par étape de préparation du délicieux pain de viande de Brenda Gantt.

Alors retroussez vos manches, préchauffez votre four et c'est parti pour cuisiner !

Qui est Brenda Gantt?

Brenda Gantt est une célèbre chef du Sud et blogueuse culinaire, connue pour ses délicieuses recettes maison et son hospitalité du Sud. Passionnée de cuisine et talent pour créer des plats inoubliables, Brenda a gagné une clientèle fidèle de passionnés de cuisine qui attendent avec impatience ses nouvelles recettes.

L'histoire du pain de viande

Le pain de viande est un plat apprécié dans les foyers américains depuis des générations. Ses origines remontent à la cuisine romaine antique, où un plat similaire appelé « minutal » était préparé. Cependant, le pain de viande tel que nous le connaissons aujourd’hui a gagné en popularité aux États-Unis pendant la Grande Dépression. C'était un repas économique et polyvalent qui permettait aux familles d'augmenter leurs réserves de viande en les combinant avec diverses garnitures et assaisonnements.

Recette de pain de viande de Brenda Gantt : ingrédients

Pour préparer le pain de viande de Brenda Gantt, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1. 2 livres de bœuf haché
2. 1 tasse de chapelure
3. 1/2 tasse de lait
4. 1/4 tasse de ketchup
5. 1/4 tasse d'oignon finement haché
6. 2 gousses d'ail, hachées
7. 2 gros œufs, battus
8. 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
9. 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
10. 1 cuillère à café d'origan séché
11. 1 cuillère à café de basilic séché
12. 1/2 cuillère à café de sel
13. 1/2 cuillère à café de poivre noir

Ces ingrédients peuvent être facilement trouvés dans votre épicerie locale et se réunissent pour créer un pain de viande savoureux et moelleux.

Recette de pain de viande de Brenda Gantt : instructions

Maintenant que nos ingrédients sont prêts, passons aux instructions étape par étape pour préparer le pain de viande de Brenda Gantt :

Étape 1 : Préchauffer le four – Préchauffez votre four à 350°F (175°C).

Étape 2 : Mélanger les ingrédients – Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le lait, le ketchup, l'oignon finement haché, l'ail émincé, les œufs battus, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, l'origan séché, le basilic séché, le sel et le noir. poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.

Étape 3 : Façonner le pain de viande – Transférez le mélange de viande dans un moule à pain graissé et façonnez-le en forme de pain.

Étape 4 : Cuire le pain de viande – Placez le moule à pain dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 °C). Cela garantit que le pain de viande est bien cuit.

Étape 5 : Laisser reposer – Une fois cuit, retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer et donne un pain de viande tendre et savoureux.

Étape 6 : Trancher et servir – Après la période de repos, coupez soigneusement le pain de viande en portions épaisses et juteuses. Servez-le chaud avec vos accompagnements préférés comme de la purée de pommes de terre, des légumes cuits à la vapeur ou une salade verte fraîche.

Conseils et variantes

• Pour une touche piquante, vous pouvez ajouter un filet de sauce barbecue sur le pain de viande avant la cuisson.
• Personnalisez votre pain de viande en ajoutant des poivrons coupés en dés, du fromage râpé ou même une poignée de champignons hachés pour plus de saveur et de texture.
• Si vous préférez une version sans gluten, remplacez la chapelure par des flocons d'avoine ou de la farine d'amande sans gluten.
• Utilisez les restes en coupant le pain de viande et en l'utilisant pour créer de délicieux sandwichs ou en l'ajoutant à des plats de pâtes.

Suggestions de présentation

Le pain de viande de Brenda Gantt est un plat polyvalent qui se marie bien avec divers accompagnements et accompagnements. Voici quelques suggestions de présentations pour agrémenter votre repas :

1. Confort classique : servez le pain de viande avec une purée de pommes de terre crémeuse et des légumes rôtis pour un dîner satisfaisant et nostalgique.
2. Sensation sandwich : utilisez des tranches de pain de viande pour créer de copieux sandwichs avec du pain croustillant, de la laitue, des tomates et vos condiments préférés.
3. Tout-en-un : Transformez vos restes en un repas tout-en-un en coupant le pain de viande en dés et en l'incorporant dans un plat de pâtes savoureux ou une cocotte réconfortante.
4. Mise à niveau de la salade : Ajoutez des tranches de pain de viande à une salade du jardin pour une touche riche en protéines. Complétez le tout avec une vinaigrette piquante ou une vinaigrette crémeuse.

Recette de pain de viande Brenda Gantt, Conclusion

La recette de pain de viande de Brenda Gantt est un véritable témoignage de la cuisine réconfortante du Sud. Avec sa texture juteuse, son savoureux mélange d'herbes et d'épices et sa préparation simple, il n'est pas étonnant que cette recette soit devenue un incontournable dans de nombreux foyers. Que vous cuisiniez pour votre famille ou que vous organisiez une réunion entre amis, ce pain de viande impressionnera et satisfera à coup sûr.

Alors, rassemblez vos ingrédients, suivez les étapes simples et savourez une tranche de délices faits maison qui vous ramènera à la chaleur de la cuisine de Brenda Gantt.

FAQ

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ? Certainement! Bien que cette recette demande du bœuf haché, vous pouvez expérimenter avec d'autres viandes comme la dinde hachée, le poulet ou un mélange de viandes selon vos préférences.

2. Comment puis-je rendre le pain de viande moins dense ? Pour obtenir une texture plus légère, vous pouvez ajouter une petite quantité de chapelure ou de craquelins écrasés, ainsi qu'augmenter la quantité de lait ou d'autres ingrédients liquides dans la recette.

3. Puis-je congeler le pain de viande ? Absolument! Une fois cuit et refroidi, vous pouvez envelopper hermétiquement le pain de viande dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium, le placer dans un récipient allant au congélateur et le congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.

4. Combien de temps faut-il pour cuire le pain de viande ? Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur du pain de viande et du calibrage de votre four. Cela prend généralement environ 1 heure à 350°F (175°C). Pour vous assurer qu'il est complètement cuit, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier une température interne de 160 °F (71 °C).

5. Puis-je faire des mini pains de viande au lieu d’un gros pain ? Absolument! Vous pouvez diviser le mélange en portions individuelles et les façonner en petits pains ou même en pains de viande de la taille d'un muffin. Ajustez le temps de cuisson en conséquence, car des portions plus petites cuisent plus rapidement.

Dans cet article, nous avons exploré la célèbre recette de pain de viande de Brenda Gantt, un plat délicieux qui apporte réconfort et saveur à votre table. De l'histoire du pain de viande aux instructions étape par étape, vous disposez désormais des connaissances nécessaires pour recréer cette recette classique du Sud dans votre propre cuisine. N'oubliez pas d'ajouter votre touche personnelle et de savourer les délices qui accompagnent chaque bouchée.

Alors, rassemblez vos ingrédients, préchauffez votre four et laissez la recette de pain de viande de Brenda Gantt devenir un élément précieux de votre répertoire culinaire.