¡La tostada francesa de fresa y crema incluye rebanadas de pan brioche con mantequilla, fresas frescas y crema batida!
¡Una receta refinada con calidad de restaurante, perfecta para Pascua, el Día de la Madre o un brunch de despedida de soltera! ¡Esta receta se puede duplicar fácilmente si sirve a una gran multitud!
Tostada Francesa De Fresa
Es todo lo que te encanta de las tostadas francesas clásicas... pero aún mejor porque está cubierta con un excelente jarabe de fresa fresco y crema batida derretida.
En serio, ¡es tan sabroso que ni siquiera necesitas jarabe de arce! Aunque no te culparía si siempre lo pones sobre la mesa
¿Qué son las tostadas francesas de fresa y nata?
Cuando estaba buscando ideas para esta receta, noté que casi todas las recetas de tostadas francesas de fresa contienen algún tipo de tostada francesa de fresa. Y aunque me encantan las fresas y el queso crema en algo así como un pastel de queso... realmente no tenía ningún deseo de comer una mezcla de queso crema de fresa rellena con mi tostada francesa. ¡Sin juzgar, simplemente no es lo mío!
En cambio, quería honrar las tradicionales tostadas francesas y mejorarlas un poco. ¡Así que comencé con una receta fácil de tostadas francesas y la usé como punto de partida! A partir de ahí le agregué un poco de azúcar moreno y un poco de Grand Marnier. ¡Estos dos pequeños idiotas le dan un sabor increíble a las tostadas francesas!
Y luego, por supuesto, ¡cúbrelo con fresas y crema! ¡Y voilá! ¡Tienes tostadas francesas de fresas y crema!
jarabe de fresa
Luego desarrollé una salsa de fresa dulce y pegajosa que es verdaderamente divina. ¡Te garantizo que también querrás prepararlo para tus waffles y panqueques! Es realmente bastante sencillo de hacer. Básicamente, se dora un poco de mantequilla, luego se agrega azúcar, jugo de naranja y fresas en rodajas. Lo cocinarás un poco, luego agregarás un poco de agua y maicena que ayudará a espesar todo. Por último, añadirás otra pizca de grand marnier.
Crema batida casera
¡La crema batida es muy fácil de hacer en casa y sabe un millón de veces mejor que cualquier cosa que puedas conseguir en un recipiente, tubo o lata de aerosol! Puedes prepararlo con hasta 30 minutos de antelación y guardarlo en el frigorífico.
Para hacerlo, simplemente agrega la nata, el azúcar y la vainilla a un bol y mezcla. ¡Luego bate con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos! ¡Sí, es así de fácil!
Consejos profesionales de tostadas francesas:
- Utilice una combinación de huevos enteros y yemas de huevo. Sé que alguien tendrá la tentación de saltarse esto y usar todos los huevos enteros, ¡pero no lo hagas! ¡Mi mezcla única de huevo crea tostadas suaves y tiernas que no saben a huevos!
- La forma más fácil de mojar rebanadas de pan es verter la mezcla de huevo en un tazón poco profundo o en un molde para pastel. Solo asegúrate de usar un tazón más grande, ya que un tazón pequeño no te permitirá mojar varios trozos de pan a la vez.
- Calienta la sartén y unta con mantequilla antes de agregar las tostadas francesas. Me gusta comenzar con una cucharada de mantequilla y agregar más según sea necesario. La mantequilla le dará ese exterior dorado, así que no seas tacaño. Después de todo, estas son tostadas francesas, por lo que no es el lugar para preocuparse por un poco más de grasa saturada.
- ¡No cocines demasiado! Creo que 2-3 minutos por cada lado es el momento perfecto para mí, pero vigila tus tostadas. ¡Está listo para voltear cuando la panza esté dorada!
- Si el almíbar está listo antes que las tostadas francesas, puedes retirarlo del fuego y luego recalentarlo a fuego medio-bajo hasta que vuelva a estar caliente.
- Para mantener calientes las rebanadas de tostadas francesas, precalienta el horno a 200 grados. Coloque las rebanadas de tostadas francesas cocidas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno mientras continúa horneando.
Receta de tostadas francesas con crema de fresa
INGREDIENTES ( 4 porciones )
Para la tostada francesa brioche:
- 1/2 taza de mantequilla
- 4 huevos grandes más 4 yemas grandes
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 y 1/2 cucharadas de Grand Marnier (opcional)
- 8 rebanadas de brioche
Para la salsa de fresa:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 2 tazas de fresas, en rodajas, frescas o congeladas, cantidad dividida
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de Grand Marnier (opcional)
Para la nata montada:
- 1 taza de crema espesa, muy fría
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Comience la receta de tostadas francesas con crema de fresa
Para la tostada francesa brioche:
Derrita unas cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
En un tazón grande y poco profundo o en un molde para pastel, bata los huevos y las yemas hasta que estén bien combinados. Agrega la canela, la nuez moscada y el azúcar y bate hasta que estén bien combinados. Finalmente, agrega la leche, la nata espesa, la vainilla y el grand marnier.
Sumerge cada rebanada de brioche en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos.
Coloque las rebanadas de brioche en la sartén y cocine hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente 3 minutos.
Voltee y continúe cocinando el otro lado hasta que también esté dorado, aproximadamente de 2 a 3 minutos más.
Continúe con todos los dorados, agregando más mantequilla a la sartén según sea necesario.
¡Sirva caliente, con coulis de fresa y nata montada!
Para la salsa de fresa:
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla. Continúe cocinando hasta que huela ligeramente a nuez y tenga un color marrón dorado intenso.
Agrega el azúcar, el jugo de naranja y la mitad de las fresas. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las fresas se ablanden y el jugo se espese un poco.
En un tazón pequeño, combine el agua y la maicena, bata hasta que quede suave. Luego agregue a la salsa de fresa.
Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos o hasta que espese.
Agregue las fresas restantes y cocine por otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Retire del fuego y agregue el Grand Marnier, si lo desea. Vierta sobre las tostadas francesas.
Para la nata montada:
En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir o en un tazón grande con una batidora de mano eléctrica, combine la crema espesa, el azúcar glas y el extracto de vainilla.
Batir a punto de nieve. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar. ¡Se utiliza mejor en 30 minutos!
Prepare la receta de tostadas francesas con crema de fresa:
Coloque las rebanadas de tostadas francesas en una fuente grande para servir o divídalas en platos individuales.
¡Cubra con una porción generosa de salsa de fresa y luego una cucharada de crema batida!
Servir inmediatamente, llevar o guardar en un recipiente hermético. Caja de almuerzo para otra ocasión.
¿Te gustó nuestro trabajo? Si es así, ¡no dudes en suscribirte a nuestra newsletter para recibir todas nuestras novedades!
Para obtener más información, no dudes en visitar nuestro blog. Descubre más productos y colecciones visitando nuestra tienda.
